Crema de Rocoto
1 rocoto grande
1 rama de apio picado
2 galletas de soda
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
1 limón
2 cucharadas de agua
Sal al gusto
Preparación:
Lavar y sacar las pepas del rocoto (mantener las venas)
Licuar con aceite, agua y jugo de limón el rocoto, apio y galletas. Sazonar con sal. Servir en un recipiente pequeño y acompañar la sopa de su preferencia
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