Chancho asado con Tamarindo
½ kilo de chancho asado
7 cebollitas chinas
1 ají verde
1 cucharada al ras de chuño
2 ajos molidos chicos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de azúcar
2 tomates
1 cucharada de sillao
1 cucharadita de sazonador
Preparación:
En una sartén con aceite dorar el ajo, añadir el chancho asado cortado en tajaditas, los tomates en trozos, ají picado en tiritas, el sazonador y el azúcar.
Agregar el sillao y el vinagre finalmente añadir el chuño diluido en agua fría, revolver hasta que espese, agregar las cebollitas cortadas en pedazos de 3cm.
Retirar del fuego y servir.
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