CROQUETAS DE CERDO
350 g. de carne de cerdo molida
25 g. de margarina
35 g. de harina sin preparar
15 g. de pan fresco
½ taza de leche
1 cucharada de perejil picado
Pan seco rallado
1 huevo
sal y pimienta la gusto
Preparación:
En un bol mezclar la carne molida, la margarina, la harina, el perejil y el pan remojado en leche. Agregar la sal y la pimienta y dejar reposar la mezcla hasta que enfrié.
Formar ocho croquetas, pasarlas primero por huevo batido y luego por pan seco rallado y freírlos en aceite bien caliente hasta que queden bien doradas. Servir caliente con arroz blanco o ensalada de tomates.
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